Florian Freudenstein: Ja, sehr. In Safferstetten haben wir zum Glück noch echte Tra­di­tio­nen. Da geht man noch zum Wirt. Mit dem Kircha­wirt bewahren wir einen Dorf­mittel­punkt. Dort treffen sich Ver­ei­ne, Ein­hei­mische kom­men zum Mittagessen oder feiern Geburtstag und sonntags trifft man sich am Stamm­tisch auf einen Ratsch. Im Kirchawirt gibt es sai­so­nale bayerische Küche aus regionalen Zutaten. Elke Freudenstein: Im August 2022 dürfen wir sogar die Schwai­mer Hütte am Karpf­hamer Fest über­neh­men. Die Ochsenbraterei hat eine schöne Tradition und wird eine tolle Her­aus­for­der­ung für uns. Da stecken wir mitten in den Pla­nun­gen. Auch unsere drei Töchter (18, 16 und 11 Jahre alt) sind fest mit­ein­ge­bun­den. Wir lieben das Karpfhamer, so ist es eine große Ehre für uns, direkt dabei zu sein.

Florian Freudenstein: Ein Fa­mi­li­en­unter­neh­men mit so langer Tradition zu führen, be­deu­tet viel Ver­ant­wor­tung, der man mit Ehrfurcht begegnet. Ich weiß, was die Ge­ne­ra­tionen vor uns geleistet haben. Wenn sie nicht so vor­aus­schau­end ge­wirt­schaf­tet hätten, wäre der Be­trieb in seiner heutigen Form nicht möglich. Da bin ich sehr dank­bar. In unserer Ver­ant­wor­tung liegt es nun, das Hotel ent­sprech­end we­iter­zu­geben, damit es auch in den folgenden Ge­ne­ra­tio­nen Zu­kunft hat. Ein gesundes, zu­kunfts­ori­en­tiertes Unternehmen zu über­geben, ist uns sehr wichtig. Das war auch unsere Grund­lage, als wir das Mühl­bach vor 19 Jahren von meinen Eltern über­nom­men haben. Nur wenn die Basis stimmt, haben un­se­re Töchter auch Freude am Ein­stieg und der späteren Über­nahme.

Florian Freudenstein: Wir planen aktuell den nächsten Schritt, also die Wei­ter­ent­wick­lung unseres Ho­tels. Der kom­plet­te Thermal-Spa-Bereich soll erneuert werden und sich über drei Ebenen ziehen. Viele Ther­mal­wasser- Pools in unterschiedlichen Größen sind ge­plant. Ein Highlight wird der Sole-Roof-Top-Pool mit Aus­blick bis in die öster­reich­ischen Alpen. Aber auch der heiße Außenpool, in dem man das Ther­mal­wasser in seiner ur­sprüng­lichen Form ge­nie­ßen kann, wird etwas Besonderes. Genau wie die innenliegenden Pools, die mit etlichen Attraktionen versehen wer­den. Auf der vierten Etage soll ein gro­ßer Saunabereich mit Out­door-Feuerlounge ent­ste­hen. Durch die Investitionen möchten wir qua­li­tativ noch besser werden. Außerdem wer­den wir das Hotel von 60 auf 90 Zimmer auf­sto­cken. Ein gu­ter Rah­men, um die fa­mi­liä­re Atmosphäre un­sers Haues zu erhalten. Im Som­mer 2022 soll’s losgehen. Etwa zwei Jahre Bauzeit sind geplant. Elke Freudenstein: Der große Vorteil für unsere Hotelgäste ist, dass das bestehende Haus zunächst nicht betroffen ist, weil wir auf dem Nachbar-Grundstück bauen. Erst wenn alles fertig ist, werden die beiden Häu­ser ver­bun­den. In dem Rahmen sind dann auch im Haupt­ge­bäude Veränderungen nötig. Es soll schließlich alles aus einem Guss sein. Daher wird es keinen Alt- oder Neu­bau­cha­rak­ter ge­ben. Unseren schlichten, natürlichen und eleganten Stil möchten wir auf jeden Fall bei­be­hal­ten. Er wird sich weiterhin durch das ge­sam­te Haus ziehen. Florian Freudenstein: Ich den­ke, wir haben eine gute Kombination aus Gesundheits- und Wellness­urlaub geschaffen. Die Basis ist unser heil­kräf­tiges Füssinger Ther­mal­wasser, kombiniert mit Anwendungen auf hohem Niveau, aus­ge­zeich­neter Küche und einer Wohlfühlatmosphäre, die wir ge­mein­sam mit unseren Mitarbeitern jeden Tag aufs Neue schaffen.